Pollo alle fragole: la ricetta appetitosa e veloce con il frutto di stagione

RICETTA POLLO ALLE FRAGOLE –

Una ricetta molto appetitosa che farà felici grandi e bambini: un accostamento insolito, delicato e molto gustoso per assaporare il tipico frutto della primavera: le fragole. Vediamo in che modo realizzare questo piatto in maniera semplice e veloce.

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Il petto di pollo è un tipo di carne che rimane spesso secca ma con la cremosità delle fragole avrà un gusto delicato e rotondo.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 petti di pollo
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 300 gr di fragole
• Olio extravergine d’oliva qb
• Sale qb

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PROCEDIMENTO:

• Tagliare il pollo a striscioline e metterlo a marinare in una ciotola con il succo del limone, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e una presa di sale;
• dopo circa un ora possiamo cominciare la preparazione mettendo in una padella l’aglio e lo scalogno a rosolare con 2 cucchiai di olio;
• quando l’aglio e lo scalogno saranno imbionditi toglierli dalla padella e aggiungere le striscioline di pollo marinate;
• fare insaporire a fiamma lenta e nel frattempo preparare le fragole;
• lavare le fragole e metterle In un frullatore o nel robot da cucina per ridurle in purea;
• ora aggiungere la purea di fragole al pollo insieme a due cucchiai di aceto balsamico;
• alzare la fiamma e far insaporire;
• servire in tavola su un letto d’insalata.