Riso allo zenzero, la ricetta con i gamberi da arricchire con un pizzico di coriandolo

RICETTA RISO ALLO ZENZERO

Lo zenzero è un tesoro davvero prezioso, una spezia stimolante e tonica, utile ad esempio per la nausea e la digestione. Una medicina popolare dalle innumerevoli proprietà benefiche: previene il raffreddore, allevia i dolori, sveglia il metabolismo e combatte la fatica.

I gamberi sono classificati come la nostra migliore fonte di 8 proteine ​​di alta qualità. Inoltre essi contengono vitamine e minerali specifici.

LEGGI ANCHE: Zenzero, tutti i segreti per coltivarlo in vaso, sul balcone o in terrazzo

RICETTA RISOTTO ALLO ZENZERO

Ma vediamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 200 g di riso Thai o Basmati
• 300 g di gamberi
• 1 cipollotto
• 1 peperone
• 1 pomodoro
• 1 pezzetto di zenzero grattugiato
• 1 lime
• Menta
• Lattuga
• Salsa di soia
• Olio d’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Lessate il riso e sgranatelo con una forchetta. Sbattete il succo di lime con l’olio e lo zenzero.
• Lessate al vapore i gamberi. Affettate fini il peperone, il cipollotto e il pomodoro, poi raccoglieteli in una terrina e unite i gamberi, la menta tritata, sale, pepe e vinaigrette.
• Aggiungete il riso e servite in foglie di lattuga, con menta e salsa di soia. Potete anche aggiungere un po’ di coriandolo, ananas e peperoncino piccante. Volendo potete sostituire il coriandolo con il prezzemolo fresco o il peperoncino con la paprika, in base al vostro gusto personale.

RICETTE CON LO ZENZERO:

• Torta di mele renette e zenzero, una ricetta sana per lo spuntino e la prima colazione
• Estratto di melograno, ideale la mattina a colazione con kiwi, mela e un tocco di zenzero
• Sorbetto allo zenzero, la ricetta per prepararlo in casa senza la gelatiera
• Crostata di fragole, la ricetta vegan. Con latte di mandorla e zenzero (foto)
• Cous cous con la zucca: la ricetta con le prugne e un pizzico di zenzero e curcuma