Riso basmati con curry e frutta: la ricetta per preparalo velocemente

RICETTA RISO AL CURRY

Piatto leggero, sano, facile da preparare. Con una combinazione che porta a un sapore unico: riso basmati con curry e frutta.

Ingredienti

• 200 g di riso basmati
• 200 g di carote
• Una cipolla
• 1 cetriolo
• 4 mele renette
• 2 banane
• 80 g di uvetta
• Noce di cocco rapè
• 2 C d’olio
• 1 c di curry
• Sale

Preparazione

• Ammollare l’uvetta per 10 minuti in acqua fredda, scolarla e asciugarla.
• Mondare le verdure (carote, cipolla, cetriolo). In una grande padella far rinvenire con olio e acqua la cipolla sminuzzata a pezzetti, le carote tagliate a bastoncino e il cetriolo a cubetti, quindi aggiungere il curry, un pizzico di sale e un po’ d’acqua e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
• Nel frattempo, cuocere il riso basmati in 2 volte il suo volume d’acqua.
• Tagliare le mele e le banane a cubetti e saltarle velocemente in una padella con l’uvetta.
• Servire il riso accompagnato da frutta e verdura cosparse di fiocchi di noce di cocco.

RISOTTI: LE NOSTRE RICETTE

• Risotto al gorgonzola, con le noci: la ricetta di un piatto raffinato, dal sapore deciso
• Risotto al melograno: la ricetta di un primo piatto colorato, ricco di proprietà importanti
• Risotto ai semi di finocchio: una ricetta profumatissima, arricchita dal limone e dallo scalogno