Spaghetti all’eoliana, la ricetta di un piatto davvero saporito e semplice da preparare

RICETTA SPAGHETTI ALL’EOLIANA –

Una ricetta semplice e veloce da preparare gli spaghetti all’eoliana ma dal gusto davvero prezioso capace di rievocare il sole, i colori e i sapori delle meravigliose isole Eolie.

Ingredienti (per 4 persone)

• ½ kg di spaghetti
• 1 cipolla grande
• 2 cucchiai di capperi sottoaceto scolati
• 2 cucchiai di olive in salamoia nere e verdi
• Prezzemolo
• 3 pomodori pachino

Preparazione

Fate bollire l’acqua non salata e cuocete gli spaghetti al dente. Mettete in una padella olio, peperoncino e la cipolla tritata finemente. Non appena la cipolla risulterà dorata, aggiungete capperi e olive tagliate a rondelle. Fate cuocere per circa cinque minuti e aggiungete alla fine i pomodorini schiacciati. Amalgamate bene e spegnete.

Scolate gli spaghetti e mantecateli nella salsa aromatizzata avendo cura di unire al tutto un paio di mestoli dell’acqua di cottura della pasta.  Cospargete la pasta con il prezzemolo tritato.

PIATTI ESTIVI RICCHI DI GUSTO:

• Ricette con il pomodoro: insalate, piatti unici e il dado vegetale con le bucce
• Ricette con zucchine, tante preparazioni nutrienti e gustose, dall’antipasto al dolce (Foto)
• La ricetta per preparare in casa il pesto alla genovese
• Insalata di lenticchie, la ricetta di un piatto nutriente e sano. Arricchito da zucchine e fagiolini
• Caponata di melanzane: la ricetta di un piatto tipico siciliano, gustoso e sano
• Insalata di zucchine, la ricetta di un contorno estivo, fresco e nutriente
• Melanzane in barchetta al forno: la ricetta squisita sia calda che fredda
• Cous cous al pesto: la ricetta fresca, veloce da preparare, per i pranzi e le cene in terrazza