Spiedini di pollo con erba limonina

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di macinatura: 12 ore
• Tempo di cottura: 15 minuti

Come preparare gli spiedini di pollo

Gli spiedini di pollo si possono fare in tanti modi. Ma questa è una ricetta davvero speciale, per la semplicità, la genuinità e il sapore molto particolare.

Ingredienti per 4 persone

• 4 filetti di pollo
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiaini di pasta di curry
• 18 foglie di lime
• 2 steli di erba limonina

Mango salsa

• 1 mango
• 1 cucchiaino di buccia di lime
• 2 cucchiaini di succo di lime
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di salsa di pesce

Preparazione

• Togli tutto il grasso in eccesso e taglia il pollo a striscioline. Mescola il lime, lo zucchero, il curry e 2 foglie di lime in una terrina. Metti il pollo a marinare in frigo per una notte.
• Taglia l’erba limonina in steli di 20 cm, poi tagliala in 4 per la lunghezza. Metti una foglia di lime dentro lo spiedo, poi aggiungi il pollo e così via. Cuoci in padella o sulla griglia finché gli spiedini non sono dorati.
• Per preparare la salsa, mescola tutti gli ingredienti in una terrina, mescola continuamente poi cospargi il pollo.

Foto apertura di armennano| Pixabay

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