Spigola al cartoccio con pomodorini ciliegino

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare la spigola al cartoccio

La spigola oltre che uno dei pesci più apprezzati e utilizzati per la preparazione di tante ricette diverse, è anche ricca di elementi nutritivi importanti per la salute. Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta della spigola al cartoccio, una preparazione semplice, pratica e veloce, perfetta anche se avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare a portare in tavola un piatto gustoso.

Senza contare che la cottura al cartoccio è un metodo di preparazione degli alimenti molto salutare.

Ingredienti

• 4 spigole
• 8 spicchi d’aglio
• 300 gr di pomodorini ciliegino
• 200 gr di olive nere denocciolate
• 7-9 foglie di basilico
• 3 cucchiaini di origano secco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale

Preparazione

• Squamate, eviscerate e lavate le spigole, farcitele con 1spicchio d’aglio affettato e aggiustate di sale.
• Riponete ciascun pesce su un foglio di carta da forno unto con un cucchiaio d’olio.
• Lavate e tagliate i pomodorini e poi distribuiteli nei quattro cartocci.
• Spezzettate le foglioline di basilico a mano, pelate e affettate gli spicchi d’aglio rimasti e unite anche questi aromi ai cartocci.
• Aromatizzate con l’origano, irrorate ciascun pesce con un cucchiaio d’olio e salate. Chiudete ciascun cartoccio fermando le estremità con lo spago da cucina e adagiateli sulla placca del forno.
• Procedete con la cottura in forno caldo a 180° per 20 minuti, servite in tavola i cartocci chiusi.

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