Torta con arance caramellate

Una torta perfetta per la colazione, o anche per il gran finale di una cena invernale. La ricetta della torta con le arance caramellate è davvero semplice, e l’importante è seguire il nostro procedimento (a partire dal tempo di conservazione dell’impasto in frigorifero), senza dimenticare l’uso di un cucchiaino di bicarbonato.

Decorate la torta utilizzando le arance a fettine e poi versate il caramello: vediamo insieme, passo per passo, come procedere.

Ingredienti (per la pasta frolla)

• 300 gr di farina
• 120 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• La scorza grattugiata di mezzo limone

Ingredienti (per la farcia)

• 3 arance
• 100 gr di burro
• 2 tuorli d’uovo
• 80 g di zucchero a velo

Ingredienti (per il caramello)

• 175 gr di zucchero semolato
• 50 gr di acqua

Preparazione

• Per cominciare, preparate la frolla: grattugiate il limone e poi riponete la farina, il bicarbonato e lo zucchero in una ciotola. Disponete tutto a fontana e versate anche l’uovo e il burro a tocchetti.
• Mescolate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e conservate in frigorifero per circa mezz’ora.
• Procedete con la farcia: versate il succo di un’arancia in un bicchiere, grattugiate la buccia e versate il tutto in un pentolino insieme al burro.
• Montate le uova con lo zucchero fino a quando non diventano bianche e spumose, versatele nel pentolino e mescolate fino ad ottenere una crema densa e liscia.
• Riprendete la frolla e stendete l’impasto in uno stampo foderato con carta da forno. Fate cuocere a 180° per 15 minuti. Per evitare che la frolla si alzi durante la cottura, punzecchiatela con la forchetta e versateci sopra una manciata di riso.
• Non appena la frolla risulta cotta, versate la crema di arance.
• Per quanto riguarda invece la decorazione, preparate il caramello, tagliate le arance a fettine e disponetele sulla torta.
• Fate caramellare lo zucchero in un pentolino e poi versatelo sulle arance.

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Ricetta

Nome Ricetta

Torta con arance caramellate

Autore

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Pubblicato il

2024-12-05

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

30M

Tempo totale

45M