Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Difficoltà: Bassa
RICETTA TORTA DI BIETOLE
Un’ora, tra preparazione e cottura, e potete servire in tavola una torta sana e ottima anche come piatto unico: con le bietole accompagnate da un tocco di concentrato di pomodoro e di peperoncino.
Ingredienti
- 1 base di pasta brisè da cuocere dorandola con l’uovo
- 1 mazzo di bietole (circa 800 g)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 100 ml di panna liquida
- 100 g di parmigiano
- 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere o 1 di paprica
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 20 g di uvetta a bagno in acqua bollente e scolata (facoltativo)
- 20 g di pinoli tostati (facoltativo)
- Sale e pepe
Preparazione
- Lavate e strizzate le bietole.
- Tagliate le parti bianche in sezioni di 1 cm e fatele rosolare in una padella calda con olio, senza farle colorire. Buttate le foglie in una casseruola d’acqua bollente salata, lasciate sbollentare 2-3 minuti, poi asciugatele tamponando.
- Appena le parti bianche delle bietole iniziano a intenerirsi, aggiungete la panna, il parmigiano e il peperoncino, salate e pepate. Lasciate cuocere finché la panna evapora.
- Disponete le bietole sulla base della torta alternando uno strato di foglie con uno di parti bianche, lasciando come strato finale le foglie.
- Mescolate il concentrato di pomodoro con il ripieno rimanente e versate il tutto sopra le verdure fino al bordo della torta.
- Sopra disponete l’uvetta e i pinoli lasciandoli immergere nel ripieno per evitare che si colorino durante la cottura.
- Infornate a 180gradi per 40- 45 minuti. La torta è pronta quando si gonfia.
TORTE SALATE: TRE RICETTE DA NON PERDERE
- Torta salata al formaggio: la ricetta con le zucchine
- Torta salata con cipolle, un antipasto ricco di proprietà importanti per la salute
- Torta salata con cicoria, la ricetta che recupera diversi avanzi
Ricetta
Nome Ricetta
Torta di bietole
Autore
Nonsprecare
Pubblicato il
Tempo preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Vuoi conoscere una selezione delle nostre notizie?
- Iscriviti alla nostra Newsletter cliccando qui;
- Siamo anche su Google News, attiva la stella per inserirci tra le fonti preferite;
- Seguici su Facebook, Instagram e Pinterest.