Torta di carote con farcitura di ricotta

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Difficoltà:  Bassa

Le torte a base di carote si possono preparare in tanti modi. Questa è una versione che comprende anche la farcitura di ricotta e qualche spezia.

Ingredienti (per 14 persone)

• 310 g di farina con lievito
• 1 cucchiaio di bicarbonato
•  2 cucchiaini di cannella
•  1 cucchiaino di spezie miste
• 95 g di zucchero di canna
•  60 g di uva sultanina
•  2 uova
• 2 cucchiai d’olio
• 80 ml di latte scremato
• 140 g dì purea di mela
• 290 g di carote

Farcitura di ricotta

• 125 g di ricotta
• 30 g di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di buccia di lime grattugiata

Preparazione

• Riscalda il forno a 180. Ungi leggermente una teglia da plumcake di 10×18 cm di o e fodera lo stampo con carta forno. Metti la farina, il bicarbonato e le spezie in una terrina. Aggiungi lo zucchero e l’uva sultanina. Mescola le uova, il latte l’olio e la mela in una terrina.
• Mescola le uova con la farina, poi aggiungi le carote. Metti nello stampo e cuoci per 1 ora e 15 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta uscirà pulito, Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi mettila su una gratella.
• Per la farcitura, mescola gli ingredienti con lo sbattitore finché non sono soffici, poi spalma la crema sulla torta.

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Ricetta

Nome Ricetta

Torta di carote con farcitura di ricotta

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Pubblicato il

2024-11-04

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

75M

Tempo totale

95M