Torta di mele meringata

La torta di mele meringata è una rivisitazione della lemon meringue pie, molto semplice da preparare e ideale se si hanno delle mele un po’ mature e delle chiare d’uovo che sono avanzate da un’altra ricetta. Vediamo come fare questa torta dal sapore generoso e dall’aspetto originale.

LEGGI ANCHE: Pan di mele, la ricetta green che non spreca

TORTA DI MELE MERINGATA

Gli ingredienti sono semplici e genuini e il sapore delizioso. Vediamo cosa occorre:

Ingredienti

Per la torta:

• 300 gr di farina
• 120 gr di zucchero
• 120 ml di succo di mela
• 120 ml di olio di semi di girasole
• 60 gr di nocciole
• la scorza grattugiata di un limone
• 3/4 mele
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

Per la meringa:

• 2 albumi
• 60 gr di zucchero a velo
• 4/5 gocce di succo di limone

Preparazione

• Grattugiare la buccia di limone e setacciarla con la farina e lo zucchero. Tritare grossolanamente le nocciole.
• In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, la buccia di limone e le nocciole.
• Fare un buco al centro e versare il succo di mela, l’olio di semi di girasole e le uova.
• Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Unire il lievito e tagliare le mele a spicchi disponendole in cerchio sulla torta.
• Infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.
• Lasciare raffreddare e procedere con la preparazione della meringa.
• Montare le chiare dell’uovo con lo zucchero a velo e il limone fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
• Mettere il composto in una sac-a-poche e formate dei piccoli ciuffi sulla superficie della torta.
• Mettete in forno con modalità grill per 2 minuti. Gustate tiepida o fredda

PER SAPERNE DI PIÙ: Ricetta della torta di mele con yogurt, senza burro