Verdure gratinate al forno

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: Molto bassa

RICETTA VERDURE GRATINATE

Le verdure gratinate rappresentano un’idea sempre utile per recuperare avanzi misti (quindi non è necessario seguire alla lettera gli ingredienti quanto ispirarsi alla preparazione) e unirli in un piatto che può essere un ottimo contorno.  O anche un piatto unico, per esempio a ora di pranzo.

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RICETTA GRATIN DI VERDURE

Ingredienti

• 200 g di zucchine
• 200 g di melanzane
• 200 g di patate
• 200 g di cipolle
• 200 g di zucca
• 100g di pomodorini
• 100 g di pane raffermo
• Rosmarino
• Sale
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

• Lavare le verdure.
• Sbucciare le patate e la cipolla, eliminare le estremità di zucchine e melanzane e togliere la parte esterna della zucca.
• Tagliare il tutto a fettine spesse circa mezzo centimetro.
• Disporre le verdure in una teglia unta con un po’ d’olio, senza sovrapporle troppe.
• Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, sale e olio.
• Coprire con l’alluminio e cuocere in forno preriscaldato statico a 1800 per circa 25 minuti.
• Nel frattempo frullare il pane con il rosmarino e dell’olio.
• Estrarre le verdure dal forno, verificare che siano ben ammorbidite e coprirle con il pangrattato.
• Riporre nuovamente in forno, cuocendo per altri 20 minuti circa.

RICETTE CON LE VERDURE:

• La ricetta della crema di broccoli, per recuperare la verdura avanzata
• Zuppa di verza con zucchine e cipolla: l’antica ricetta della cultura contadina
• Zuppa di fave, con il miele: la ricetta autunnale per assaporare quelle coltivate nell’orto la scorsa estate

Ricetta

Nome Ricetta

Verdure gratinate

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-05-21

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

45M

Tempo totale

65M