Avete deciso di trascorrere il Capodanno in casa in compagnia degli amici? Ecco allora tante deliziose ricette di antipasti semplici e veloci da preparare per il cenone, anche in versione vegana e vegetariana.
Indice degli argomenti
Antipasti di Capodanno: le ricette
Frittelle di patate
Semplici e veloci da preparare, le frittelle di patate sono una vera e propria prelibatezza.
Insalata di polpo
Un piatto tipico della cucina mediterranea da servire con tanta salsa allo yogurt fatta in casa.
Carpaccio di carciofi
Una vera e propria miniera di proprietà benefiche per la salute, ottimo anche come piatto unico.
Sformato di carciofi
Una ricetta davvero gustosa, ricca di proprietà benefiche per la salute e in perfetto stile “non sprecare” in quanto permette di recuperare alcune parti dei carciofi che spesso gettiamo via.
Albero di Natale di pasta sfoglia
Un’idea davvero gustosa, perfetta anche per decorare e personalizzare la tavola delle feste. A voi la scelta se prepararlo nella versione dolce o in quella salata.
Involtini di salmone
Deliziosi, gli involtini di salmone, sono un antipasto a cui i vostri amici non sapranno rinunciare. E poi il salmone è ricco di proprietà importanti per la nostra salute.
Patè di funghi
Un antipasto perfetto da gustare con le bruschette di pane, semplice e veloce da preparare.
Polpette di mozzarelle
Un antipasto perfetto non solo per gli adulti ma anche per i bambini. Senza contare che preparare in casa le polpette di mozzarella è semplicissimo: bastano pochi e semplici ingredienti.
Cappuccino di zucca
Un antipasto vegano delizioso arricchito dalla presenza dello zenzero tra gli ingredienti, semplice e veloce da preparare.
Nidi di patate
Un piatto non sprecone che permette di recuperare anche le verdure e i formaggi avanzati.
Spiedini di verdure alla griglia
Perfetti da servire come antipasto e ottimi per accompagnare una deliziosa bruschetta con i pomodorini.
Crocchette di melanzane
E che ne dite di tante buonissime crocchette di melanzane? Irresistibili e semplici da preparare.
Polpette di quinoa
Ricche di proprietà fondamentali per la nostra salute, le polpette di quinoa sono un antipasto e un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia.
Canapè con hummus di ceci
Deliziosi stuzzichini vegani in grado di mettere d’accordo grandi e piccini.
Ricette per bruschette
Un antipasto classico ma delizioso, perfetto in ogni stagione.
Bocconcini di patate con maionese
Un piatto semplice ma delizioso, da arricchire con tanta buona maionese preparata in casa (qui la ricetta della maionese in versione vegan).
Cestini di pasta brisè
Ripieni di un delizioso patè di lenticchie, sono l’ideale per l’antipasto del cenone di Capodanno.
Torta salata vegan
Una ricetta deliziosa e allo stesso tempo non sprecona che permette di recuperare le verdure e i formaggi avanzati.
Insalata russa
E che ne pensate di preparare una gustosa insalata russa? Ecco la ricetta tradizionale.
Frittelle di verdure con farina di ceci
Un piatto sano e gustoso, l’ideale anche per convincere i bambini a mangiare le verdure.
Patè con i ciuffi delle carote
I ciuffi delle carote non sono scarti: ecco come riutilizzarli per la preparazione di un delizioso patè da gustare con i crostini.
Involtini con foglie di porro
Una ricetta che permette di recuperare le foglie esterne dei porri, riutilizzandole per la preparazione di tanti deliziosi involtini con lo speck.
Chips di polenta
Deliziose, le chips di polenta saranno in grado di conquistare grandi e piccini.
Crostini di polenta
Gustateli con tanto formaggio cremoso unito a speck, salmone, funghi, melanzane grigliate o pomodori secchi.
Pancake salati con ricotta e cavolfiore
Una ricetta semplice da preparare e che permette di non sprecare il cavolfiore e la ricotta eventualmente avanzati.
Bomboloni di patate
Croccanti fuori e dal ripieno gustoso, morbido e filante, i bomboloni di patate sono un antipasto ricco di gusto.
Pizzette fatte in casa
Gustose, facili e veloci da preparare, le pizzette fatte in casa sono anche un antipasto e un aperitivo perfetto se avete intenzione di organizzare in casa la vostra festa di compleanno.
Girelle di bucce di patate
Se avete acquistato delle patate biologiche, approfittatene per preparare questa deliziosa ricetta che permette di recuperare le bucce.
Patate duchessa
Semplici da preparare, le patate duchessa sono un aperitivo o un contorno delizioso.
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