Le migliori ricette con la carne avanzata

Nelle nostre tavole capita spesso: la carne avanza. E altrettanto spesso finiamo, quasi in modo meccanico, per gettarla nel cestino dell’immondizia. Con un doppio spreco: quello monetario, perchè la carne costa e così stiamo gettando dei soldi dalla finestra; e quello culinario, perchè in questo modo rinunciamo a dei piatti molto sfiziosi che si possono fare proprio con la carne avanzata.

Avanzi di pollo lessati o al forno

Per gli amanti della carne bianca, dal gusto più delicato, ci sono tante possibili alternative facili e veloci. Insalata con avanzi di pollo, polpette di carne bianca, condimenti per primi piatti. Provare per credere.

Zuppa di pollo con latte di cocco

Cosa c’è di meglio di una zuppa calda nelle serate d’inverno, da arricchire con crostini di pane resi croccanti da una passata in forno? Rinforzatela con gli avanzi di pollo, ingentiliti da una passata di latte di cocco.

Bocconcini di pollo

Aprite la dispensa insieme ai vostri piccoli chef, e radunate sul tavolo tutto quello che avanza: cereali, uova, olio evo, un po’di parmigiano grattugiato, il pane avanzato. Mixate il tutto e usate questa preparazione per dorare delle deliziose crocchette per bambini, che adoreranno mangiarle perchè le avranno preparate con voi.

Polpette al sugo

Una squisita preparazione che recupera le polpette avanzate prevede uno sfizioso abbinamento con la pastasciutta: seguite la nostra ricetta delle polpette al sugo, e lasciatele raffreddare in una ciotola possibilmente di ceramica. Preparate poi un piattone di spaghetti – meglio se integrali – e servitene una porzione nel piatto: a questo punto depositate una cucchiaiata di polpette con il sugo a guarnizione. Per i più golosi, è possibile anche passare in una padella antiaderente con un filo di olio evo polpette e pasta per creare un succulento amalgama.

Tortino di carne

Sugo con la carne avanzata 

Ingredienti

Ragù con la carne avanzata