Ricette con i limoni: le più facili e veloci

Dal soufflé alla crostata. Dalla mousse alle polpette. Passando per il risotto e il pollo. Fino al celebre liquore doc, il limoncello. I limoni, utili anche per allontanare le farfalline dalle dispense, sono gli agrumi più usati in cucina, per i profumi che ci regalano, per la capacità che hanno di dare un sapore particolare a ciascun piatto, per le straordinarie proprietà che contengono. Ricordiamo, infatti, che i limoni (compreso il “pane” del limone, ovvero la parte bianca) sono dei fantastici antiossidanti naturali e dunque fanno a bene, come prevenzione, per contrastare qualsiasi tipo di malattia cardiovascolare. Inoltre i limoni sono ricchi di vitamina C, hanno poche calorie e un basso indice glicemico. Tutti buoni motivi per non sprecarli, e anzi utilizzarli spesso in cucina. Per esempio con queste ricette che vi presentiamo per tutte le portate. Per la prima colazione, il pranzo e la cena.

Primi piatti con i limoni

• Risotto al limone: un piatto davvero speciale oltre che profumatissimo: l’ideale per un pranzo o una cena leggera ma nutriente.
• Tagliolini al limone: un primo piatto nutriente e sano dal sapore antico che ricorda la pasta fatta in casa dalle nostre nonne.

Secondi piatti con i limoni

• Carciofi al limone: l’ideale anche come antipasto, i carciofi al limone sono un piatto perfetto per il pranzo in ufficio.
• Polpette al limone: un piatto semplice e veloce da preparare da assaporare con un contorno a base di insalata, purè di patate o verdure.
• Insalata di limoni: arricchita dagli spinaci, l’insalata di limoni è una vera e propria fonte di proprietà importanti per la nostra salute.

Dolci con i limoni

• Crostata al limone: deliziosa, profumatissima e semplice da preparare, la crostata al limone è il dolce perfetto per la colazione. Con lo yogurt al posto del burro.
• Scorze di agrumi candite: Un’ottima soluzione per non sprecare le bucce degli agrumi trasformandole in uno snack goloso e allo stesso tempo sano o una nutriente decorazione per i dolci fatti in casa.
• Soufflé al limone: dal gusto delicato, il soufflé al limone è il dolce perfetto per concludere i pasti con gusto soprattutto se avete invitato degli amici a cena e volete sorprenderli con un dolce preparato con le vostre mani.
• Sorbetto al limone: la ricetta che vi permette di preparare in casa un ottimo sorbetto al limone, anche se non avete la gelatiera.
• Crema di limone all’acqua: con l’acqua al posto del latte, è un dessert perfetto per chi è intollerante al lattosio.
• Gelato al limone: l’ideale per la merenda estiva dei bambini, il gelato al limone si prepara facilmente anche senza la gelatiera. Le ricette anche in versione vegan e gluten free.
• Limoncello fatto in casa: che ne dite di preparare in casa il limoncello con i limoni coltivati nell’orto? Otterrete un liquore buonissimo, perfetto anche per esaltare il sapore di dolci e macedonie di frutta.
• Torta al limone con albumi: un dolce non solo buonissimo ma anche in perfetto stile “non sprecare”: permette infatti di riutilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni. La ricetta senza burro.
• Mousse al latte e limone: una mousse deliziosa e un dessert davvero irresistibile arricchito dalla presenza, tra gli ingredienti, del vino Porto e della cannella.
• Torta al limone: in alternativa, ecco la ricetta classica, altrettanto gustosa e perfetta per la merenda a scuola dei bambini.

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