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RICETTE TORTE SENZA LIEVITO
Realizzare torte squisite e soffici senza utilizzare il lievito è molto semplice. A volte può succedere di non averlo in casa al momento di preparare un dolce oppure si decide di non utilizzarlo per intolleranze o motivi di alimentazione sana. Vediamo alcune idee per non aggiungerlo alla fine dell’impasto e sostituirlo con prodotti diversi oppure farne a meno.
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TORTA SENZA LIEVITO
Molte ricette di dolci non prevedono l’utilizzo del lievito come le cheesecake o il pan di spagna. Vediamole una ad una.
Una ricetta un pò insolita rispetto alla classica cheesecake: prevede, infatti, l’utilizzo delle zucchine tra gli altri ingredienti.
Il dolce dal sapore delizioso che permette anche di recuperare i piccoli avanzi di biscotti e cereali che rimangono sul fondo delle scatole.
Una torta originale che si distingue per la classica copertura realizzata conpan di spagna sbriciolato.
Una torta davvero geniale, preparata con soli tre ingredienti: uova, crema di formaggio spalmabile e cioccolato bianco.
Una ricetta semplice e con ingredienti genuini, adatta a chi ha intolleranze ma ottima per tutta la famiglia.
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Perfetta per la preparazione di crostate e biscotti, la pasta frolla è una delle basi più utilizzate in pasticceria. Un impasto goloso senza lievito che prevede lo yogurt al posto del burro.
Il dolce “al cucchiaio” più amato dagli italiani, facile e veloce da preparare, che mette d’accordo grandi e piccini.
Una ricetta leggerissima e rinfrescante. I mirtilli donano alla cheesecake una naturale gradazione di violetto.
Si prepara velocemente, golosa e sfiziosa, fresca e senza cottura. L’ideale per le merende e i dopo cena con gli amici.
Preparata con farina integrale ricca di fibre e marmellata senza zucchero, meglio ancora se preparata in casa, rappresenta l’equilibrio perfetto tra bontà e salute.
Un consiglio
Per far lievitare una torta in maniera naturale senza utilizzare il lievito chimico basta utilizzare un cucchiaino di bicarbonato di sodio unito al succo di limone e montare molto a lungo le uova con lo zucchero in modo che incorporino aria.
TORTA SENZA LIEVITO CON LO YOGURT
Vediamo come preparare una torta senza utilizzare questo ingrediente e che si può personalizzare con scaglie di frutta secca o cioccolato
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 1 vasetto di yogurt
- 3 uova
- 130 gr di zucchero
- 120 gr di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Il succo e la scorza di mezzo limone
Preparazione
- Montate a neve ferma le uova con lo zucchero nel robot da cucina o in una ciotola con le fruste. Più a lungo farete questa operazione migliore sarà il risultato: il composto deve risultare molto chiaro, compatto e spumoso.
- Aggiungete, sempre mescolando, l’olio e lo yogurt, va bene sia quello bianco che quello alla frutta. Aggiungete poi farina, limone, succo e scorza grattugiata e bicarbonato.
- Foderate uno stampo con carta forno e versate l’impasto. Infornate a 160° per 45 minuti circa
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