RicibiAMO: il concorso che premia le migliori ricette antispreco

PIACECIBOSANO

PiaceCiboSano (PCS) è un’associazione di promozione sociale, nata in Emilia-Romagna, che si dedica alla valorizzazione della sostenibilità nella filiera agroalimentare. La missione dell’associazione è promuovere la qualità del prodotto, la trasparenza e la consapevolezza delle informazioni sul cibo, oltre a incoraggiare la partecipazione attiva di tutti gli attori della filiera, dalla ricerca scientifica ai consumatori.

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RICIBIAMO

Uno dei progetti di punta dell’associazione è “RicibiAMO”, un’iniziativa volta a ridurre lo spreco alimentare. Ogni anno viene premiata la migliore ricetta attraverso una competizione che vede chef professionisti, futuri chef e appassionati di cucina cimentarsi in ricette creative e sostenibili, utilizzando scarti alimentari e valorizzando prodotti locali. Il concorso si divide in tre categorie: futuri chef (studenti di Istituti Alberghieri), chef professionisti e chef di casa. Le ricette vengono valutate sia da una giuria popolare sui social network sia da una giuria tecnica di esperti. I criteri di valutazione includono l’impiego di ingredienti sostenibili, l’uso razionale delle risorse e la valorizzazione dei prodotti locali. Per maggiori informazioni sulle attività e progetti di PiaceCiboSano, visitate il sito PiaceCiboSano.

Fonte immagine di copertina: Facebook

Il progetto è candidato al Premio Non Sprecare 2024, nella sezione Associazione. Per candidare i vostri progetti, seguite le istruzioni fornite qui.

PROGETTI IN CORSO PER IL PREMIO NON SPRECARE 2024: 

• Hiro Robotics: quando il robot affianca l’uomo e non lo sostituisce
• Nutriafrica: alimenti terapeutici prodotti localmente
• Marco Bianchi: lo chef che insegna a non sprecare cibo
• Al Cucina Solare: come conservare il cibo e cucinare grazie ai raggi del sole

• SunCubes:la tecnologia che utilizza i laser per l’elettricista senza fili