Come evitare le intossicazioni alimentari
Prima regola: cuocere bene il cibo. La carne ? Solo da esercizi autorizzati. E molta attenzione al pesce crudo
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Alimentazione
Come si riconosce un pollo ruspante
Una volta cotto, la carne si stacca dall’osso con più fatica rispetto al pollo di allevamento. Quanto deve costare un pollo ruspante per essere genuino
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Molluschi bivalvi: proprietà e usi in cucina
Vongole e cozze, ma anche ostriche e telline. Bivalvi perché presentano una conchiglia formata da due valve. Ottimi da gustare e ricchi di proprietà benefiche
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Disturbi alimentari: come prevenirli nei bambini
I 10 consigli di due psicoterapeute. Per esempio: non insistete troppo con il cibo, quando non piace. E consentite al bambino di avere le sue preferenze
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Tornare in forma dopo le feste natalizie, senza diete drastiche e digiuni: cinque consigli utili
Non riducete drasticamente le quantità di cibo ma incrementate il consumo di frutta e verdura. In caso contrario, il rischio è quello di andare incontro a continue oscillazioni di peso, frustrazioni e un pessimo rapporto con il cibo
Come cucinare con l’olio di cannabis. Attenti al calore e lenta assimilazione
Il CBD può essere incorporato in cibi e bevande. Ma con alcune precauzioni. E mai con alcol e superalcolici
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Parmigiano Reggiano: una carica di energia totalmente naturale. Ricco di calcio, privo di additivi e conservanti
I benefici naturali di un formaggio davvero speciale del Made in Italy. Da nove secoli si produce sempre allo stesso modo. E sempre negli stessi luoghi. Quanto mangiarne e come usarlo a tavola
Il fenomeno del milk sharing: il latte materno si condivide tra neo-mamme. Ma attenzione alle truffe e ai pericoli del web
Un litro di oro bianco su Internet arriva a costare 100 euro, ma le mamme sono disposte a tutto pur di acquistarlo. Correndo rischi di infettare il bebè con malattie anche gravi. La soluzione c’è: rivolgersi agli ospedali e alle banche del latte
Senza glutine ma con l’olio di palma: i conti dei cibi gluten free non quadrano.
Non fanno dimagrire, ma semmai ingrassano. E hanno sostanze che non convincono. Polemiche e dubbi sui prodotti alimentari senza glutine in America, in Francia e in Inghilterra. Una moda che non convince i medici. Molto rischiosa per chi ha problemi con la glicemia
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Cibi della felicità, uova sbattute la mattina. Latticini e formaggi a pranzo. Cioccolato a merenda, e salmone la sera (foto)
Il menù, dalla colazione alla cena, che aiuta a trovare il buonumore. La migliore verdura per essere sorridenti e non stressati? Gli spinaci. Tutto dipende dal triptofano, che a sua volta produce serotonina e dopamina. Gli ormoni della felicità
Cibi light, 5 bugie da smontare. Innanzitutto non è vero che servono per dimagrire. E non aiutano a rinunciare ai pasti
La perdita di peso dipende dalle quantità. Sono comunque prodotti arricchiti con aromi, edulcoranti e altri additivi. Dolci senza glutine per la linea? Altra balla. Vanno bene solo per i malati di celiachia.
Falso biologico, i 10 segnali per evitare le truffe. Partendo dall’etichetta, fino a un’app che aiuta
Gli ingredienti biologici devono essere scritti con un asterisco. Sono obbligatorie le citazioni delle sedi degli stabilimenti di produzione e di confezionamento. L’app che, con i colori, segnala la possibile truffa.
Carne rossa, la bomba arriva dall’America. Il suo consumo aumenta la mortalità del 26 per cento
La ricerca sul campo è stata realizzata dal National Cancer Insititute in sei stati americani e ha coinvolto un campione enorme di popolazione: oltre 500mila persone, in età tra i 50 e i 71 anni. Le malattie più a rischio? Cancro, diabete e infarto
No a patatine e merendine a scuola, una proposta di legge per un’alimentazione sana
Secondo i dati diffusi dal ministero della Salute i bambini italiani sovrappeso sono di più dei loro pari età europei. Per arginare il problema tre deputati del Pd hanno proposto una legge per imporre agli esercenti di mettere nei distributori automatici scolastici cibo sano.
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Barilla ritira dal mercato una serie di prodotti: in alcuni lotti contenevano frammenti metallici
Ritirate confezioni Pan Bauletto, Gran Pavesi Maxi Burger, Sfilatini, Torta di cacao e Torta di limone. Dice l’azienda: «Così tuteliamo i consumatori». Ma allora spieghi fino in fondo che cosa è successo.
Il caffè fa bene al cuore e al fegato. Con un’avvertenza: attenzione alle dosi…
Una ricerca da Harvard su 200mila persone seguite per 30 anni: si abbassano i rischi di infarto, di sclerosi multipla e di malattie al fegato. Ma non più di 3-4 tazzine al giorno.
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Olio di palma, la Colussi lo elimina dalla produzione dei suoi biscotti
I grassi saturi scendono del 30 per cento. L’olio di palma sostituito con l’olio di girasole. Solo farina integrale o semi integrale. E latte italiano al 100 per 100. Carta riciclata per le confezioni.
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Mangiare sano, gustoso e consapevole con le ricette di “the Family Food”
Ricette veloci da preparare, sane, gustose, a prova di famiglia “incasinata”. Questo è l’intento di un ricettario intelligente, colorato e utilissimo in famiglia. Per non sprecare l’occasione di mangiare bene
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Dieta prenatalizia: come arrivare in forma per affrontare le feste
Non privarsi della gioia del panettone ma iniziare tutti i pranzi e le cene con la verdura, non frustrarsi ma cercare di fare sempre un po’ di movimento: tutti i consigli per affrontare il periodo delle feste, e anche quello che le precede, senza ingrassare
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Come mangiare la carne: 5 regole da non dimenticare
Non più di due volte alla settimana e una porzione di insaccati. Evitate le grigliate a livelli che bruciano la carne e la rendono anche più dura. Alternate sempre con abbondanti porzioni di frutta e verdura, e controllate la provenienza.
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Troppi pesticidi nelle mele, la denuncia di Greenpeace per sensibilizzare i consumatori
Solo le mele biologiche non sono contaminate da pesticidi. E’ quanto emerge dall’ultima analisi dell’associazione ambientalista che lancia la sfida a tutti noi per diventare dei consumatori più consapevoli
Il gelato fa bene: 5 motivi per mangiarlo
Migliora l’umore e può sostituire un pranzo. E si digerisce facilmente. Lo ha inventato nel Seicento uno chef siciliano
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Ogm: importiamo tonnellate di soia e mais modificati e nessuno sa nulla
Il 20 per cento del mais per gli animali importato è in gran parte ogm. Quindi ogni giorno mangiamo latte, formaggi e yogurt da animali nutriti non ogm. Ecco perché servono le etichette.
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Pecorino anticolesterolo: si produce in Toscana e in Sardegna
Il formaggio è stato realizzato dopo una ricerca delle università di Pisa e di Cagliari. Ottimi gli effetti: abbassa il colesterolo cattivo. Grazie a uno speciale mangime, a base di semi di lino, dato in pasto alle pecore.
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Osservatorio Lifegate: italiani attenti all’ambiente e alla sana alimentazione
In particolare il campione in fascia d’età compresa tra i 18 e i 34 anni a manifestare il maggior livello di attenzione ai temi della sostenibilità.
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Italiani sempre più vegetariani: 5 segnali dei nuovi stili di vita
Aumentano gli acquisti di frutta e verdura, diminuisce la carne, abbandonata da 2 milioni di consumatori. Quasi il 90 per cento degli italiani fa una buona prima colazione, erano il 70 per cento quindici anni fa.
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Come iniziare una dieta vegetariana
Seitan, derivati della soia e legumi: per iniziare una dieta vegetariana bisogna sapere bene come sostituire le proteine della carne, a cosa si va a rinunciare e come si porta avanti una dieta equilibrata. Con l’aiuto di un dietista vediamo di muoverci nella direzione corretta
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Sweetgreen: la catena di fast food con cibi genuini e insalate biologiche
In America sta cambiando lo stile di alimentazione e parte la sfida ai prodotti di Mc Donald’s. Il nuovo network per il momento ha 27 punti vendita, ma cresce al 50 per cento l’anno.
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Alcol e donne: il rischio tumore al seno aumenta del 75 per cento
Il corpo femminile è più vulnerabile rispetto a quello maschile ai danni prodotti dall’alcol. In Italia il 57 per cento delle donne sono classificate come “bevitrici abituali”. Con molti rischi.
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Nutella: ecco tutti i suoi segreti. Piace all’83 per cento delle famiglie italiane
Da dove arrivano le materie prime? Le nocciole dalla Turchia, l’olio di palma dalla Malaysia, il cacao dalla Costa D’Avorio e lo zucchero con gli aromi di vaniglia dagli Stati Uniti.
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