Frittelle di mele pronte in 45 minuti
Aggiungete la cannella e il succo di mezzo limone. E friggete fino a quando la pastella risulta gonfia e bruna da entrambi i lati
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Cibo
Refettori Bottura: mense per i poveri firmate da un grande chef
Da Sidney a Napoli: ormai le sedi sono in tutto il mondo. Grazie al talento di un cuoco generoso e all’energia vitale di una donna molto speciale
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Chiacchiere di Carnevale fatte in casa
Il segreto di una scorza di arancia e una di limone. E non dimenticate, alla fine della cottura, l’aggiunta dello zucchero a velo
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Biscotti a forma di maschera di Carnevale
Prevedete un pizzico di bicarbonato e di cannella. Cottura nel forno per un quarto d’ora
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Come non sprecare cibo a colazione
Porzioni senza esagerare per latte e cereali. Riciclare avanzi di biscotti, per esempio per il salame di cioccolato
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Ricette senza glutine: dall’antipasto al dolce
Dalla torta salata al burger di quinoa, fino al budino di mele, ecco tante deliziose ricette gluten free da non perdere
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Polpette senza carne: le migliori ricette
Con il pesce, le verdure e i legumi. Ma anche con la mozzarella o con i ceci
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Come coltivare il cavolfiore
Almeno 80 centimetri di distanza tra una piantina e l’altra, e molto compost nel terreno. Se scegliete i vasi, devono essere di dimensioni generose. La raccolta va fatta tre mesi dopo la semina.
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Tigelle: la ricetta di una specialità emiliana, da assaporare con salumi e formaggi
Uno squisito “cibo da strada”, ottimo anche in versione dolce, farcito con marmellate fatte in casa o crema al cioccolato
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Come fare la spesa senza sprecare soldi
Preparate sempre la lista degli acquisti e non entrate affamati nei supermercati. Imparate a leggere le etichette. E prima di pagare, un ultimo controllo ai prodotti comprati: serve davvero tutto?
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Banane mature: le ricette per non sprecarle
Dai biscotti con il cioccolato al gelato, dal ciambellone alla marmellata. Ricette semplici ma squisite
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Pandolce genovese: l’antica ricetta originale
Con i canditi, i pinoli e l’uvetta: un’alternativa al classico panettone. Si conserva a lungo, ed è ideale per un invito a cena
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Verdura e frutta brutta ma buona
Un terzo dei prodotti non arriva sulle nostre tavole per motivi estetici. Ma è uno spreco enorme, perché si tratta di frutta e verdura di ottima qualità
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Le migliori ricette con la carne avanzata
Zuppe, polpette, insalate,tortino o condimento della pasta: la carne che rimane in frigo ha innumerevoli possibilità di essere riutilizzata con queste ricette
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Biscotti cotti in padella pronti in pochi minuti
Una ricetta velocissima e semplice per dare un sapore speciale alla prima colazione. E alla merenda dei bambini
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Formaggio vegan di anacardi
Ideale per gli intolleranti al lattosio. Usate anche il limone e erbe aromatiche
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Sushi vegetariano preparato in casa
Tante verdure e alghe. Con la salsa wasabi
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Cuori di frolla: i biscotti di San Valentino
Deliziosi, questi curiosi biscottini di pasta frolla ripieni di marmellata, crema di mandorle o nocciola fatta in casa, sono perfetti per la colazione o la merenda.
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Mercati bio: i migliori in Italia, per ogni regione
Una scelta anche per evitare speculazioni e prezzi troppo cari. Cercate di frequentare sempre gli stessi
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Cosa coltivare in inverno: i consigli per l’orto durante i mesi più freddi dell’anno
È la stagione giusta per insalate e carote: ma anche per prezzemolo e aglio. Attenzione alla terra, e controllate se ha bisogno di riposare.
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Biscotti fatti in casa: le migliori ricette
Alla cannella, al cocco, canestrelli, bussolai: ecco una raccolta imperdibile di ricette per biscotti, una più deliziosa dell’altra. Provatele tutte!
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Come sostituire il sale
Si possono usare spezie come come paprika, curry, chiodi di garofano, cumino e zafferano, ma anche erbe aromatiche. È il caso di rosmarino, basilico, coriandolo e salvia.
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Come si fa a capire se il sushi è buono
Il pesce deve avere un colore lucente e brillante. L’odore non pungente. I tagli sodi e consistenti
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Le migliori ricette con le arance
Dal primo piatto al dolce. Con questo frutto si può fare un intero menù. Con ricette facili, veloci e gustose
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Pollo all’arancia: l’antica e veloce ricetta
Un piatto che si prepara in non più di venti minuti. Una volta lavate, le cosce di pollo vanno asciugate con carta da cucina. Basta poco di olio evo. Servite con insalata fresca
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Patate al cartoccio: una ricetta facile e veloce
Non dimenticate il rosmarino. Come si verifica la cottura giusta
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Come coltivare il prezzemolo nell’orto o in vaso
Si può seminare tutto l’anno, dall’autunno alla primavera. E si raccoglie due-tre mesi dopo. Per conservarlo, basta riporre le foglie in contenitori ermetici dopo averle fatte seccare. L’infuso a base di prezzemolo rende lucenti i capelli
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I cibi che più aiutano l’intestino
Verdura, frutta, e legumi sono ai vertici della classifica. Ma anche l’acqua è molto utile. Formaggi e zuccheri rallentano invece le funzioni intestinali
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Come preparare il tè senza errori
Mai di fretta. Acqua a 75-80 gradi, con i tè neri e quelli fermentati si arriva a 95 gradi. I tempi di infusione vanno da due a quattro minuti
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Insalata di polpo e patate pronta in un’ora
In frigo si può conservare per qualche giorno. E se avanza, riutilizzatela per mantecare il risotto
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