Risotto con i gambi dei carciofi
La ricetta che recupera anche gli avanzi dei formaggi. Non dimenticate il succo di limone e lo scalogno
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Cibo
Menù antispreco: dall’antipasto al dolce
Dal pancotto agli spaghetti di ritorno. Come si recupera il pesce avanzato
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Foodbusters: i volontari che recuperano il cibo sprecato durante gli eventi
Convention aziendali, feste di laurea, prime comunioni: ovunque c’è un evento, un terzo del cibo finisce nella spazzatura. E invece può finire alle mense sociali
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Ricette con gli scarti delle verdure
Dai burger vegani alla zuppa di finocchio. Dal brodo vegetale al pesto di carote. I gustosi piatti che possiamo fare senza sprecare avanzi di verdure e ortaggi
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Perché chiedere la doggy bag
In America è normale, in Francia è obbligatoria nei ristoranti con più di 180 coperti, in Spagna è un’abitudine. E in Italia è considerata volgare. Perché non dare incentivi ai ristoranti che la prevedono?
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Patatine in busta: troppa acrilammide, sostanza “probabilmente cancerogena”
Il test su 29 marche. Tra le peggiori Carrefour, Amica Chips e San Carlo Rustica. L’esame realizzato dagli esperti della rivista Il Salvagente
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Cornetti con lievito madre fatti in casa
Ottimi per la prima colazione. Si preparano più velocemente con il bimby
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Vegetariani famosi: da Leonardo a Ghandi
Uno stile alimentare che ha sempre affascinato uomini e donne illustri. Più per motivi filosofici e religiosi che per tendenze alimentari
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Ricette con i carciofi: le più semplici e più veloci
Una mini-raccolta di primi, secondi e contorni. Tutti a base di carciofi. I più potenti depuratori del nostro organismo
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Cosa succederebbe se non ci fossero più le api?
Il 35 per cento della produzione mondiale di cibo dipende dalle api. Il lavoro naturale di impollinazione vale 265 miliardi di euro all’anno
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Orto a gennaio: cosa si semina e cosa si raccoglie
Carote, cipolle, melanzane e peperoni: avanti con la semina. Rosmarino, salvia, timo e alloro: si raccolgono. Quanto al terreno, ecco come ararlo bene. E come usare il compost nel modo giusto
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Forno Bedon: chi non butta il pane ha il 15 per cento di sconto sul nuovo acquisto
E il pane che avanza viene donato a canili e gattili. In modo da non sprecarlo
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Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano e carote
Un piatto semplice, velocissimo da preparare, ma davvero speciale. Impreziosito dal melograno e dalle noci.
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Come fare la spesa a domicilio
Informatevi bene sia sui costi del servizio che sulla soglia da raggiungere per ottenere la consegna gratuita. Utilizzate i codici sconto.
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Spezzatino con patate e carciofi
Preparatelo con limone, prezzemolo e vino bianco. La cottura dura un’ora
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Gelatina di arance con i limoni
Una ricetta deliziosa da preparare con le arance fresche. Un dessert molto versatile, da gustare al cucchiaio e perfetto anche per accompagnare verdure e formaggi
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Scorze di arance candite: l’antica ricetta
Perfette per decorare gelati, dolci e dessert. Si preparano in appena venti minuti
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Spremuta d’arancia: come si prepara e come si conserva
Meglio berla appena fatta. Come si prepara e come si conserva. La polpa che avanza va raccolta con un cucchiaino e può essere utile anche in cucina.
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Come conservare il cibo in inverno
I prodotti che vanno in frigo e quelli che devono restare fuori. Carne e pesce in un ripiano basso, a una temperatura tra 0 e 4 gradi
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Muffin alle mele senza glutine
Con la vanillina e lo yogurt alla banana. La cottura dura trenta minuti
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Zuppa di cavolfiore: la ricetta con gli scarti
Una ricetta davvero deliziosa e sana da gustare con i crostini di pane e con un filo d’olio. L’ideale per il pranzo o la cena di tutta la famiglia.
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Parmigiano Reggiano: proprietà, benefici e usi
Il calcio lo rende prezioso per le ossa. Ma porta anche una carica di energia e rafforza le difese immunitarie. Quando è meglio evitare di consumarlo
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Antipasti di Capodanno: le ricette più veloci
Dalle patate duchessa alle polpette di quinoa, dalle chips di patate agli spiedini di verdure, ecco tante deliziose ricette con cui attendere l’arrivo del nuovo anno
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Canapè con hummus di ceci: la ricetta vegan
Piccoli, squisiti, relativamente facili da preparare e soprattutto perfetti per il palato di un vegetariano: con questa ricetta il successo in tavola, sia culinario che estetico, è assicurato
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Secondi piatti per il cenone di Capodanno: le migliori ricette
Carne: dallo spezzatino di carciofi al pollo all’arancia. Pesce: dalle frittelle di merluzzo al salmone con i funghi. Quanto alla maionese…
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Succo di mele: la ricetta per farlo in casa
Buono e dissetante. Rafforza le ossa, protegge cuore e polmoni, purifica e aiuta a combattere la stipsi. Un autentico alleato della salute
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Ricette vegetariane per il cenone di Capodanno
Ci sono anche le girelle di lasagne e i muffin da preparare con il panettone in eccedenza. Una raccolta imperdibile, dall’antipasto al dolce
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Vellutata con gambi e foglie dei finocchi
Aggiungete porri e patate. E anche brodo vegetale. Un consiglio: non utilizzate sale, non serve
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Coloranti naturali negli alimenti: quali sono e a cosa servono
Ormai la metà degli additivi nei prodotti alimentari, a partire da caramelle e cioccolatini, sono fatti con estratti di alghe, bacche, radici, e altre piante. Un tempo invece si realizzavano con il piombo, il rame e perfino il catrame.
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Quanto dura la pasta dopo la scadenza?
Una differenza fondamentale è tra pasta secca e pasta fresca. Ma anche quando è scaduta, la pasta non va gettata nella spazzatura. Si può riciclare in modo creativo
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