Cibo di stagione

Con cipolla, carota, noce moscata e spezie. Da decorare con qualche fettina di tartufo

Innanzitutto, non utilizzate i fiori venduti dal fiorista: non sono commestibili. Evitate di raccoglierli in posti inquinati. Sono perfetti per arricchire di gusto le insalate e decorare le torte fatte in casa

A differenza della caponata vegetariana, la versione marinara non si presta alla conservazione, se non per un paio di giorni in frigorifero, e ben protetta in una scatola ermetica.

Si preparano in meno di mezz’ora. Aggiungete qualche foglia di basilico e i filetti di alici

Bastano alcol, acqua e zucchero. Con le foglie di basilico lavate e asciugate

In frigo si può conservare per qualche giorno. E se avanza, riutilizzatela per mantecare il risotto

Con ziti, cipolle e manzo. La cottura è lenta e richiede almeno tre-quattro ore

Molto saporito, il Casatiello è una ricetta attenta agli sprechi: permette di recuperare verdure, formaggi e salumi avanzati in frigorifero

Serve non solo per condire la pasta. Potete usarlo anche per le bruschette. o per mangiare le cozze cotte

Antipasto molto genuino, ma anche un possibile secondo piatto. Deve riposare almeno un’ora prima di essere servito

Un ottimo digestivo naturale. Il preparato deve riposare almeno un mese e mezzo