Polpette di spinaci al forno
Mezz’ora in tutto per prepararle. Usate la farina di ceci e lo scalogno
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Cibo
Come conservare cibo e bevande in estate
È la stagione dell’anno nella quale gli sprechi alimentari toccano i valori massimi. Eppure basta poco per evitarli. Qui 10 semplici ma efficacissimi consigli
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Riso con il tonno marinato
Attenzione a come trattate il riso che va risciacquato almeno tre volte. Il tonno va marinato con salsa di soia, mirin e sake
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Ricette per bambini di 18 mesi facili e veloci
Dal puré di verdure, ai pancake salati. Ma c’è anche uno squisito polpettone di verdure
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Pollo al vino: una ricetta facile della cucina francese
Per quanto riguarda la scelta del vino, utilizzate un Merlot o un Cabernet Sauvignon. Non dimenticate di rendere il piatto ancora più saporito aggiungendo il pepe nero e i chiodi di garofano
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Muffin alle ciliegie senza burro e latte
Sofficissimi: uno tira l’altro. Una volta pronti, secondo il vostro gusto, spolverateli con lo zucchero a velo
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Trappola per insetti nell’orto solo con una bottiglia
Partite da una bottiglia di plastica, praticate due piccoli fori. E versate zucchero, aceto e acqua. Il colore giallo attira gli insetti e impedisce alla pioggia di inquinare il contenuto.
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Sorbetti di frutta con la gelatiera
Melone, menta e agrumi: le ricette più originali. Facili da fare
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Peperoni sott’olio: due antiche ricette
Due possibilità: con i peperoni grigliati, oppure a crudo. Non dimenticate di condirli con il prezzemolo
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Moussaka: una specialità tipica della cucina greca, anche in versione vegan
L’ideale per il pranzo della domenica, la Moussaka è il piatto perfetto anche per il pranzo in ufficio. Un vero e proprio concentrato di bontà.
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Frutti di bosco: benefici, proprietà e usi
More, lamponi, ribes, fragoline di bosco, mirtilli: sono veri tesori per la nostra salute. Non sprechiamoli. La scienza indaga da tempo, e li consiglia per tutte le stagioni
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Pasta con zucchine, melanzane e mandorle
Una ricetta estiva, molto saporita. Può funzionare anche come piatto unico
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La ricetta della frittata buffa per convincere i bambini a mangiare le verdure
Bambini e verdure litigano spesso, eppure far mangiare ai nostri piccoli tutto quello che è verde e sano non è poi così difficile: basta “agghindarlo” nel modo giusto.
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Crema di piselli: l’antica e facile ricetta
Con erba cipollina, una patata lessa e un tocco di latte. Il composto deve essere morbido e cremoso
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Crepes vegane dolci e salate
Usate il latte di soia e l’olio di semi di girasole. A colazione oppure a merenda, abbinatele alle marmellate fatte in casa
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Marmellate fatte in casa: le migliori ricette
Dalle arance allo zafferano. Dai cachi alla zucca. Passando per tutti i frutti. Ecco le migliori ricette per fare in casa le marmellate
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Bambini inappetenti: ricette e consigli per farli mangiare
Non forzateli, ma invogliateli e incuriositeli. Tre proposte che piaceranno: risotto alle fragole, polpette pesciolino e frittata buffa
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Burger vegetariano con gli scarti della centrifuga
Carote, finocchi, ma anche broccoli. Un piatto molto semplice e salutare. Potete cuocerlo nel forno a 200 gradi per una decina di minuti. Sistemato in una leccarda ricoperta di carta da forno
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Ricette sorbetti da fare in dieci minuti
Dal limone ai frutti rossi. Dallo zenzero alle pesche. Ricette facili e veloci
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Torta di ciliegie: la ricetta con la ricotta, da arricchire con le gocce di cioccolata
Una ricetta antica, e un impasto davvero soffice, perfetto anche per concludere i pasti con gusto. Al posto delle gocce di cioccolate, potete utilizzare le scaglie di mandorle o la granella di pistacchio
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Bucce fritte pronte in dieci minuti
Carote, patate, zucchine e altre verdure: si possono usare come crostini sulle minestre e sulle vellutate. Oppure per guarnire i piatti
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Cibo invenduto: a Milano lo recuperano i volontari, negozio per negozio
E poi lo donano alle famiglie bisognose. Un progetto nato nell’universo del volontariato
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Marmellata di amarene: la ricetta per prepararla in casa
E i piccioli? Fateli asciugare bene e usateli per preparare una tisana depurativa e drenante.
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Marmellata di ciliegie: la ricetta per farla in casa
Usate anche il succo e la scorza di mezzo limone. Oppure la mela e la carota
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Antipasto di pomodorini al forno
Aggiungete il pecorino grattugiato, il pangrattato, il basilico. E qualche spicchio d’aglio
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Biscotti con arancia e cannella
Aggiungete miele millefiori e un cucchiaino di bicarbonato
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Marmellate senza zucchero fatte in casa
Fragole e zenzero, albicocche. E anche mele e cannella. La cottura è sempre la stessa: 40 minuti. Vanno consumate presto
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Sformato di ortiche con crema di patate
Con un tocco di parmigiano e un bicchiere di latte. Un antipasto davvero gustoso
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Come si riconosce il pane fresco
Una crosta croccante e dorata. Un profumo unico. E tra i benefici c’è anche la possibilità di contribuire alla prevenzione contro il cancro
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Zuppa di quinoa con i funghi
Aggiungete zucchine, carote e cavolfiore. E un tocco di peperoncino
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