Ecoforno: cottura lenta e senza sprechi
Una pratica antichissima, che Gabriella ha recuperato per inventare Prometea. un sacchetto con il quale il cibo conserva tutte le sue qualità
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Cibo
Sciroppo di mirtilli in mezz’ora
Ottimo per farcire torte e gelati. Ma anche per preparare una bevanda fresca o una tisana
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Sorrisi fatti in casa in venti minuti
Ripieno con mozzarella e salsa di pomodoro. Si possono preparare fritti o al forno
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Campagna del “piatto pulito” in Cina: nei ristoranti la formula N-1. Dieci clienti, nove porzioni a tavola
Intanto il Paese asiatico ha due record: il cibo sprecato e il numero di obesi, dopo gli Stati Uniti
Latte crudo: a cosa serve e dove comprarlo alla spina
È una buona fonte di proteine, carboidrati e lipidi. Costa fino al 30 per cento in meno del latte normale. Meglio farlo bollire prima di consumarlo
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Fusilli con il pesto di zucchine pronti in mezz’ora
Aggiungete due filetti di alici e il parmigiano grattugiato. E tanto basilico
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Polpette di sgombro: la ricetta con il pane avanzato
Aggiungete anche tre patate bollite. Devono andare nel forno caldo a 200° per circa venti minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura. Oppure friggetele in padella
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Torta al cocco vegan pronta in un’ora
Senza burro e senza uova, ma con la farina di cocco. Usate lo zucchero di canna
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Pappa reale: benefici, usi e controindicazioni
Aumenta la resistenza alle infezioni e migliora l’appetito. Ma è utile anche per fare una maschera del viso naturale
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Sciroppo di sambuco: dolce e dissetante
Utile per prevenire il raffreddore. Si prepara in 10 minuti, ma serve almeno un giorno di macerazione.
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Verdure gratinate al forno
Cipolle, patate, zucchine. Ma anche melanzane e pomodorini. Non sprecate i tanti avanzi di verdure e preparate questo squisito contorno
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Orto a maggio: cosa si semina e cosa si raccoglie
Arrivano le fragole, le nespole, i limoni. Si seminano o si trapiantano pomodori, melanzane, zucchine e peperoni
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Gnocchi di ceci fatti in casa
Un piatto delizioso da gustare con il pesto o semplicemente un’ottima salsa al pomodoro e un alimento perfetto per mantenersi in salute.
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Pesto di zucchine: la ricetta con le mandorle
Il pesto di zucchine è una variante del più famoso pesto al basilico. Ecco come prepararlo in maniera semplice e veloce per condire tanti piatti estivi: pasta, bruschette, carni e formaggi
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Perché dobbiamo pagare anche la tara?
Un trucco e uno spreco pagati dai consumatori. C’è un’unica difesa: controllare come vengono pesati gli alimenti, quando fate la spesa
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Burger di barbabietola al forno e senza uova
La barbabietola è un vero e proprio concentrato di proprietà benefiche per la nostra salute e l’ingrediente ideale per la preparazione di tanti deliziosi burger vegetali.
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Alici in tortiera: la ricetta facile e veloce
Le alici vanno pulite a fondo, spinate e sciacquate due-tre volte. Il tocco magico della mollica di pane. Si possono preparare anche al forno
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Zuppa con il cavolo recuperando anche gli scarti
Un vero e proprio comfort food e una ricetta antispreco nutriente e sana.
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Come fare in casa un dolcificante naturale
Partite dalle piantine della stevia, un’ottima alternativa allo zucchero. La pianta va tagliata subito dopo la fioritura e fatta essiccare
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Palline di cous cous dolci fatte in casa
Chi ha detto che il cous cous è un ingrediente perfetto solo per la preparazione di insalate e primi piatti? Basta poco per trasformare questo prezioso e versatile ingrediente in tante gustose palline dolci da decorare con nutella, scaglie di mandorle, nocciole e cocco.
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Come risparmiare 1.400 euro con la spesa
Leggere bene le etichette non significa soltanto comprendere gli ingredienti degli alimenti che mangiamo: ci aiuta anche a ridurre gli sprechi e risparmiare denaro
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Torta salata con la parmigiana di melanzane
Un piatto unico da assaporare tiepido o freddo, da accompagnare con un’insalata verde mista condita con salsa citronette e da servire con un buon bicchiere di vino rosato fresco tipo Chiaretto del Garda.
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Come riciclare i sacchetti di patatine
Un involucro per conservare cibi in frigorifero. Ma anche una borsa, un portachiavi, un sacchetto porta cucito. Tanti modi per non sprecare un rifiuto molto pericoloso
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Torta mimosa vegan pronta in un’ora
Usate burro di soia, zucchero di canna, olio di semi di girasole
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Come coltivare il melo
Si adatta a qualsiasi terreno. Come si sceglie la varietà di mele da produrre e quando si pianta
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Insalata di barbabietole: la ricetta vegan
Senza sprecare neanche una foglia. Ideale per un contorno o per un pasto leggero. Accompagnatela con crostini di pane
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Crema al caffè: le migliori ricette
La crema al caffè è un dessert fresco e goloso da servire alla fine del pasto. Vi proponiamo la ricetta originale e due sfiziose varianti con crema di nocciole e amaretti.
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Cibi che aiutano a dormire: dai legumi al pesce
Il sonno inizia a tavola, con una scelta di cibi con pochi grassi e molte proteine di qualità. Il pasto serale non deve fornire più del trenta per cento delle calorie giornaliere
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Supermercati: 5 miti da sfatare
Come trovare la convenienza e un buon rapporto tra qualità e prezzo. La sicurezza in materia di igiene
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Bavarese al caffè fatta in casa
Non rinunciate a un tocco di panna. Si prepara in mezz’ora, ma deve raffreddare per tre ore
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