Come si coltiva la menta nel vaso o in giardino
Terreno fresco ed esposto al sole. Tagliare gli apici vegetativi in primavera. Ed eliminare le foglie secche
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Cibo
Risotti: le ricette più gustose e veloci
Con zafferano e verdure. Ma anche con il melograno. Come recuperare il risotto avanzato
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Taralli dolci fatti in casa: l’antica ricetta, perfetta per la colazione
Un tipico piatto della tradizione napoletana. Il segreto di una buccia grattugiata di limone
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Quadrotti al limone: la ricetta di un dessert soffice e profumatissimo
Friabili e deliziosi, sono perfetti per la merenda a scuola dei più piccoli. Spolverizzate i quadrotti con lo zucchero a velo
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A Bollate, l’orto sociale per il reinserimento lavorativo dei senzatetto
Tutto quello che viene prodotto nell’orto viene poi rivenduto nei mercati contadini, ai Gas – Gruppi di acquisto solidale e a tutti coloro che si recano sul posto per visitare l’orto.
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Popcorn fatti in casa in pochi minuti
Nell’acqua potete aggiungere un cucchiaino di paprika dolce. La variante dei popcorn al caramello. E quella con la fontina grattugiata.
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Agretti con le uova e peperoncino
Aggiungete uno spicchio d’aglio e due cucchiai di parmigiano. Nel forno meno di dieci minuti
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Le fragole di Sofia: una vertical farm di agricoltura sostenibile
Sofia Michieli, 26 anni, produce fragole. Ha assunto 6 aiutanti dai 20 ai 40 anni rimasti senza lavoro a causa del Coronavirus. Erano baristi e ristoratori, adesso la aiutano a raccogliere le fragole destinate al mercato a KM0
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Asparagi: benefici, proprietà e usi
Utili per la salute del cuore e dei muscoli, favoriscono il buon funzionamento del metabolismo. Stimolano la diuresi e riducono il rischio di tumori
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Frittata di carciofi: la ricetta al forno
Con porro, prezzemolo e parmigiano grattugiato. Il giorno dopo è ancora più buona
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A Stoccolma, il “supermercato sociale” con prezzi stracciati per aiutare le persone in difficoltà
Un modo per porre un freno agli sprechi di cibo e, allo stesso tempo, andare incontro anche alle esigenze delle famiglie povere che possono acquistare un prodotto in scadenza ma ancora buono, a prezzi molto contenuti.
Tiramisù di pandoro
Aggiungete due cucchiai di brandy. E fate raffreddare in frigo per almeno tre ore
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Come riutilizzare gli avanzi delle uova di Pasqua
Occorre un pizzico di fantasia e qualche formina del ghiaccio per passare un pomeriggio allegro in compagnia dei bambini. I cioccolatini realizzati con le uova di Pasqua sono un’ottima idea antispreco
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Bocconcini di patate con la maionese
La maionese vegan è perfetta per condire e rendere goloso anche il piatto più semplice, trasformando semplici antipasti in piatti da gourmet
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Come non sprecare le fragole
Se sono troppo mature, preparate un gelato fatto in casa. E se avanzano, potete congelarle
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Pesto di carote: la ricetta che recupera le bucce
Aggiungete qualche mandorla, due spicchi d’aglio e il peperoncino. Potete condire la pasta o preparare dei crostini di pane
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Batteri in cucina: dove sono e come si evitano
Pesce, carne e pollame: scongelate in frigorifero. Attenzione alle uova crude, anche quando fate i dolci. Lavate bene gli strumenti che usate in cucina
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Dado vegetale: la ricetta per farlo in casa
Il dado vegetale serve per insaporire gli alimenti: ecco come prepararlo in casa, a costo zero, con gli scarti delle verdure che usiamo in cucina.
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Cheesecake allo yogurt senza cottura
Una ricetta semplice e veloce per un dolce che si apprezza sempre. Specie quando fa caldo. Le possibili varianti
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Come mangiare durante la pausa pranzo
Niente fretta, e cercate di sedervi. Per mangiare serve sempre tempo e bisogna masticare lentamente. Evitate dolci e vino
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Agriturismi biologici: ecco i magnifici 8 in Italia
Dall’agriturismo benessere all’eco-resort, dall’azienda agricola all’eco-villaggio, ecco otto agriturismi biologici italiani che uniscono insieme buon cibo, relax e scoperta del territorio.
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Tortino di polenta e funghi fatto in casa
Un piatto nutriente e sano, semplice e veloce da preparare. Facile da preparare, può essere un antipasto ma anche un secondo piatto.
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Happy hour: la spesa nei supermercati a prezzi super scontati
Da qualche anno è la nuova tendenza della spesa alimentare: un’ora prima della chiusura carne, pesce e cibo pronto a prezzi stracciati. In Italia c’è dal 2009, capostipite un supermercato di Ferrara. In Finlandia è diffusa in più di 900 punti vendita
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Soufflè al limone fatto in casa
Un dolce perfetto per concludere i pasti con gusto e per la merenda sana e nutriente dei bambini. Spolverizzate con un pizzico di zucchero a velo
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Casatiello napoletano, la ricetta perfetta per il picnic di Pasquetta
Molto saporito, il Casatiello è una ricetta attenta agli sprechi: permette di recuperare verdure, formaggi e salumi avanzati in frigorifero
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Insalata di ceci pronta in venti minuti
Una ricetta colorata, nutriente e sana, da arricchire, secondo i propri gusti, con zucchine grigliate, olive nere, carote, spinaci o pomodori secchi.
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Dado granulare fatto in casa
Per prepararlo usate gli scarti delle verdure avanzate. E aggiungete foglie e gambi di sedano
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Benefici delle spezie una per una
Rosmarino, alloro, prezzemolo, origano, basilico, salvia, paprika, peperoncino, zafferano, cannella: le spezie, oltre ad arricchire di gusto i nostri piatti sono delle vere e proprie alleate della nostra salute.
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Sugo di cozze pronto in un’ora
Serve non solo per condire la pasta. Potete usarlo anche per le bruschette. o per mangiare le cozze cotte
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Marmellata di zucca fatta in casa
Potete usarla per crostate, muffin, torte e sformati. Deliziosa con i formaggi stagionati e piccanti.
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