I cibi che più aiutano l’intestino
Verdura, frutta, e legumi sono ai vertici della classifica. Ma anche l’acqua è molto utile. Formaggi e zuccheri rallentano invece le funzioni intestinali
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Cibo
Come preparare il tè senza errori
Mai di fretta. Acqua a 75-80 gradi, con i tè neri e quelli fermentati si arriva a 95 gradi. I tempi di infusione vanno da due a quattro minuti
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Insalata di polpo e patate pronta in un’ora
In frigo si può conservare per qualche giorno. E se avanza, riutilizzatela per mantecare il risotto
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A Genova l’orto collettivo più grande d’Europa
Grande quando 12 campi da calcio, a pochi chilometri dalla zona industriale di Campi, rappresenta un esperimento riuscito di riqualifica del territorio e di impegno sociale. Nato su un terreno incolto e franoso, oggi ospita 25 mila piantine che vengono coltivate anche da un gruppo di richiedenti asilo
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Pistacchi: benefici, proprietà e controindicazioni
Ricchi di fibre, contrastano anemia e stitichezza. Abbassano il colesterolo. E favoriscono il buonumore. Le migliori qualità sono tutte made in Italy
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Empori solidali: dove si trovano in tutta Italia
Qui possiamo donare gli oggetti che sprechiamo conservandoli inutilmente. E qui possono fare la loro spesa, anche a costo zero, le famiglie indigenti
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Quinoa: a cosa fa bene e come si usa
Nutriente e ricca di fibre e proteine, la quinoa è perfetta sia per l’alimentazione di vegetariani e vegani che per quella di chi segue una dieta gluten free
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Insalata di polpo con salsa di yogurt
Un antipasto nutriente e leggero. Ma può essere anche il piatto unico di un pasto light
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Come coltivare il limone nel vaso e anche in casa
Molta acqua e potature regolari. Rendono il balcone bello e profumato. E vi regalano il piacere dei limoni fatti in casa
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Come mangiare sano e spendere poco
Almeno tre pasti al giorno, e non rinunciate alla prima colazione. Imparate a fare la spesa senza sprechi. Molte porzioni di frutta e verdura, a pranzo ed a cena. Non esagerate con il consumo di carne
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Come usare la birra per le piante
Ottimo fertilizzante, specie per i gerani. Utile contro le lumache e le vespe, diventa un antiparassitario naturale
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Budino di riso: la ricetta con pinoli e uvetta
Un dolce molto amato anche dai bambini. Sano, nutriente e saporito
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Yogurt fatto in casa: la ricetta più semplice
Potete aggiungere pezzi di frutta fresca. O anche del miele e dei cereali. La ricetta della torta allo yogurt.
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Come si conserva l’aglio in modo che non faccia germogli
Mai in frigorifero. In un luogo asciutto, buio e arieggiato. All’interno di un cesto di vimini
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Risotto con i funghi: la ricetta con il Bimby
Facile, veloce, e con ottimi risultati garantiti. Non dimenticate di aggiungere un bicchiere di vino bianco
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Frutta e verdura con più pesticidi
In testa ci sono fragole, banane, spinaci e cetrioli. Ma anche le mele e i peperoni sono tra i primi 10 prodotti potenzialmente inquinati
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Tilapia: pro e contro sul pesce più mangiato al mondo
Costa poco, ha un sapore delicato, non contiene eccessive quantità di mercurio. Ma non mancano gli svantaggi: dal basso contenuto di Omega-3 al suo impatto ambientale
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La polenta pasticciata che recupera tutti gli avanzi
Formaggi, carne, funghi, prosciutto. Con questo piatto non si spreca nulla
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Bucce di agrumi per le pulizie di casa
Lucidare fornelli e stoviglie, rimettere a nuovo il bollitore o la caffettiera, realizzare profumati decori per la casa: ecco come usare le bucce degli agrumi per le pulizie low cost
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Pasta frolla: la ricetta senza burro
Ingredienti fondamentali: olio d’oliva, yogurt e ricotta. Ideale per fare biscotti, dolci e crostat
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Gnocchi di polenta: l’antica ricetta con gli gli avanzi
Aggiungete la noce moscata. Un ottimo modo per recuperare la polenta avanzata
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Come evitare lo spreco di cibo
Dalla lista per andare a fare la spesa al riciclo con la cucina degli avanzi. Quanto al frigorifero, attenzione a come lo usate
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Pasta frolla: la ricetta per farla senza burro
Con un pizzico di cannella e una scorza di limone grattugiato. E con la ricotta fresca
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Biscotti per gatti: la ricetta per farli in venti minuti
Con formaggio, verdure e un cucchiaio di olio. Un piatto saporito che farà felici i vostri felini
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Spigola al cartoccio con pomodorini ciliegino
Nel forno deve cuocere per venti minuti. Aggiungete olive nere, origano e basilico
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Carciofi: come si coltivano e quando si raccolgono
Mettete a dimora i “carducci”, le gemme del carciofo, a una profondità di 20-30 centimetri. In terreni freschi e ricchi di materia organica
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Risotto vegan con la zucca
Con burro di soia e dado vegetale fatto in casa. Cuocete la polpa a fuoco lento
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Cibi più adatti durante l’inverno
Nei mesi freddi aumenta, per questi cibi, la quantità di amido resistente. Una particolare frazione dell’amido che ha due qualità: pochi zuccheri e una specifica capacità di proteggere colon e intestino.
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Come far maturare bene la frutta
Mai in frigorifero e vicino a fonti di calore. Bastano sacchetti di carta, oppure panni di lino e di cotone. E la vicinanza di una mela o di una banana
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Centrifugato di kiwi in pochi minuti
Aggiungete una mela e una fettina di zenzero. Una bibita naturale molto dissetante ed energizzante
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