Cibo

RECUPERO CIBO MENSA

La mensa scolastica che, evitando gli sprechi, sfama sessanta famiglie in difficoltà

L’istituto primario “Marconi” di Grassina, in provincia di Firenze, grazie alla collaborazione della società di ristorazione del Comune e della Caritas locale, ogni giorni riesce a risparmiare tre pasti per ognuna delle sue dodici classi. Cibo che il sabato viene distribuito, istaurando un circolo virtuoso di sostenibilità e solidarietà

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ACQUAPONICA IN CITTÀ

ReGeniusLoci, la cooperativa che punta sull’acquaponica per riqualificare la città (foto)

I fondatori credono fortemente nella cultura della sostenibilità che, secondo il loro parere, può essere promossa anche attraverso questo sistema di coltivazione innovativo che permette di allevare pesci coltivando piante fuori suolo. Il tutto riuscendo a riqualificare spazi urbani dismessi

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CASA DON PUGLISI

Cioccolato e integrazione, la casa Don Puglisi promuove l’emancipazione delle giovani mamme

La casa dolciaria Don Puglisi è unica nel suo genere. Non è solo un laboratorio di arte culinaria, la cui punta di diamante è il cioccolato di Modica, ma anche un progetto per l’integrazione ed emancipazione delle giovani mamme, che apprendono l’arte della pasticceria e della lavorazione del cioccolato

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apuliakundi

ApuliaKundi, la start up che produce un’alga ricca di nutrienti e con una filiera eco-sostenibile

Si chiama alga spirulina ed è stata messa a punto da quattro giovani pugliesi che riutilizzano serre dismesse in provincia di Bari per produrre questo vegetale ricco di proteine. Facile da produrre e con fondi limitati, questa alga potrebbe essere utilizzata per sfamare un grande numero di persone

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PIZZA GRATUITA PER ANZIANI SOLI –

Bagno a Ripoli, pizza “anti-solitudine” a domicilio per gli anziani del paese

Il comune in provincia di Firenze con la collaborazione della Croce Rossa e del circolo “lo Stivale” ha avviato un progetto per regalare un momento di conforto agli anziani soli. Le pizze sono impastate e cucinate dai membri del circolo, che le forniscono a titolo gratuito, e consegnate dai volontari della Croce rossa

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MENSA SCUOLA MEZZA PORZIONE

Nella scuola primaria Rio Cro­sio di Asti si combatte lo spreco di cibo con le mezze porzioni

Questo istituto piemontese ha introdotto una pratica virtuosa tanto semplice quanto efficace. Gli studenti possono scegliere di prendere una mezza porzione invece di quella intera e, nel caso abbiano ancora fame, di chiedere la rimanete. In questo modo si evitano inutili sprechi e il cibo avanzato viene devoluto in beneficienza

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