Decorticate le cicerchie, perché così non hanno bisogno di ammollo e basta una cottura breve. Le tagliatelle spezzettate invece devono cuocere per 5-6 minuti. La minestra a tavola con un’ampolla di olio.
Minestra di cicerchie, la preziosa ricetta di un primo piatto a base di legumi Leggi tutto »
Il progetto che sviluppa un sito internet per la raccolta e la distribuzione delle eccedenze alimentari a favore delle Onlus.
Europe Saves Food: la piattaforma per una raccolta alimentare etica e innovativa Leggi tutto »
Spugnosa, soffice e profumata, la torta al latte caldo è un dolce delizioso che può essere farcito anche con tanta gustosa crema alla nocciola o marmellata fatta in casa.
Una struttura costruita con materiali sostenibili, pensata per sfruttare al massimo la luce solare e dotata di sistemi in grado di recuperare e riutilizzare l’acqua piovana.
La nuova Torre Eiffel a Parigi. Una torre-fattoria verticale nel cuore della città Leggi tutto »
Ottime come aperitivo, le pizzette fritte napoletane sono semplici da preparare: una vera e propria prelibatezza, l’ideale anche per la cena di tutta la famiglia.
Pizzette fritte: la ricetta per preparare in casa una sfiziosità unica Leggi tutto »
Le patate devono cuocere per circa mezz’ora, a fuoco lento, fino a quando non diventano molto tenere. Le fettine di bacon vanno sgocciolate dal grasso e allargate su un foglio di carta da cucina.
Crema di patate al bacon, la ricetta di una saporita vellutata Leggi tutto »
Proviene dalla tradizione, non sprecona, della cucina altoatesina. Fate bollire in casseruola fino a quando il pane non è completamente spappolato. E alla fine, prevedete una spolverata di erba cipollina.
Zuppa di pane nero, una ricetta corroborante con il pane di segale Leggi tutto »
Ivana Di Martino è partita da Milano e in dodici giorni arriverà a Bruxelles. Sempre di corsa, per 999 chilometri, per lanciare un allarme: “In Europa ci sono 11 milioni di bambini che non hanno i mezzi per nutrirsi, mentre noi gettiamo il cibo nella spazzatura. Una follia…”.
Ivana Di Martino corre per mille chilometri contro lo spreco di cibo. Forza Ivana! Leggi tutto »
La ricetta della torta paradiso farcita con golosi ripieni per assaporare il gusto di un dolce sofficissimo unito ad un ripieno sfizioso
Torta paradiso: la ricetta tradizionale e idee per golosi ripieni Leggi tutto »
Ortaggi e verdure nei piatti serviti a tavola, sono tutti coltivati senza fertilizzanti chimici. Di ogni prodotto si conosce la provenienza. Impianto per riciclare l’acqua e un tetto fatto con il legno di sedie riciclate
Il ristorante più sostenibile del mondo è The Perennial, a San Francisco (foto) Leggi tutto »
Il capoluogo lombardo punta a diventare una metropoli modello nella lotta allo spreco di cibo. E il Politecnico è ormai il primo osservatorio scientifico in Italia sul fenomeno dello spreco di cibo.
Milano, città a zero sprechi. Un bollino alle imprese virtuose Leggi tutto »
A base di fragole, pomodori e qualche foglia di basilico, un cocktail analcolico perfetto se avete intenzione di organizzare un aperitivo in casa.
L’importante è avere a disposizione i pomodori datterini e mezzo limone spremuto da aggiungere. La preparazione della ricetta non dura più di 30 minuti e non prevede alcuna cottura.
Avocado ripieno: ricetta sana in mezz’ora Leggi tutto »
La primavera è la stagione giusta per abbondare con piselli, fagiolini, carciofi e fave. Tostate dei crostini di pane, almeno tre per ogni piatto, sui quali spalmate il caprino fresco
Minestrone di verdure, la ricetta per la farlo con le primizie e il caprino Leggi tutto »
La cottura in acqua bollente è di 10 minuti. Gli asparagi sono ricchi di minerali, vitamine e antiossidanti. La ricetta per un piatto fresco, di stagione e molto salutare.
Insalata di asparagi con zucchine. E un tocco di senape per dare più sapore Leggi tutto »
Devono essere infornate a una temperatura di 180 gradi e cuocere per 15-20 minuti. Una volta tiepide, possono essere tolte dagli stampini e servite a tavola
Quiche di cipolle in pasta sfoglia. La ricetta per farle senza grassi Leggi tutto »
La cottura è di 20 minuti, in un forno alla temperatura di 180 gradi. Come zucchero, usate soltanto quello di canna, chiaro. Aggiungete nella ricetta un pizzico di sale.
Macedonia al forno con mirtilli, una ricetta utile per i bambini Leggi tutto »
Una ricetta semplice da realizzare ma di grande effetto dove si utilizzano le fragole in abbondanza e tanta panna per farcire la torta. Profumata e dal sapore ricco, sarà la colazione preferita da tutta la famiglia.
Torta fragole e panna: una ricetta gustosa, in versione tradizionale e vegan Leggi tutto »
Un primo piatto semplice da preparare e ricco di gusto, l’ideale per assaporare un alimento, i carciofi, ricco di proprietà benefiche per la nostra salute.
È l’ultimo di una serie di locali vegani e vegetariani aperti di Francia. Anche in Italia ne abbiamo ben 200, e ormai il 7 per cento della popolazione utilizza questa cucina.
Vegan Routes, il bus trasformato in ristorante vegano a Parigi (foto) Leggi tutto »
Fate bagnare le lenticchie in acqua fredda per 8 ore. Non dimenticate di avere, tra gli ingredienti, anche prezzemolo, timo e un mazzetto di erba cipollina. Cuocete in una padella antiaderente
Cialde di lenticchie con crema di yogurt. Una ricetta interamente gluten free Leggi tutto »
La piattaforma, nata in Francia, si sta diffondendo in tutta Europa. Mette in contatto produttori e consumatori in piccole comunità dislocate su tutto il territorio
Un progetto avviato in modo spontaneo grazie ad alcuni commercianti che si sono rivolti all’associazione per segnalare la volontà di devolvere le eccedenze alimentari ai poveri e che oggi conta la partecipazione di otto panetterie, forni, pizzerie e un bar.
Un piatto semplice ma delizioso da portare in tavola spesso: le cipolle sono ricche di proprietà fondamentali per la nostra salute.
Una ricetta gustosa che prevede una cottura tradizionale con una padella di ferro. In alternativa suddividete l’impasto negli stampini per i muffin e gustate il pane di mais a colazione accompagnandolo con la marmellata fatta in casa.
Pane di mais: una ricetta gustosa, versatile e semplice da preparare Leggi tutto »
I fudge al cioccolato sono cioccolatini preparati con una ricetta semplicissima,in tre varianti: semplici, con frutta secca e al caramello.
La ricetta dei fudge: cioccolatini semplicissimi in tre golose varianti Leggi tutto »
125 le tonnellate di alimenti freschi pari a 250mila pasti messi a disposizione di circa 4mila persone di cui oltre 1.100 minorenni.
Un’iniziativa del ministero dell’Agricoltura e di Ortofrutta Italia per promuovere prodotti italiani che sono schiacciati da prezzi bassi e concorrenza alta. Il calo dei listini, ma non per i consumatori, è del 40 per cento
Salviamo arance e pomodori italiani: stanno uccidendo il made in Italy Leggi tutto »
Una volta tagliata a striscioline la scorza di limone, l’importante è farla candidare in una casseruola, con acqua e zucchero. A fuoco dolce. Il riso va tostato con la cipolla tritata.
Risotto con carciofi e scorze di limone. Una ricetta depurativa Leggi tutto »
Una cottura di almeno 20 minuti a fuoco molto lento. Non dimenticate anche le scorzette d’arancia. Per servirla al meglio, portate a tavola la crema con crostini di pane abbrustolito
Crema di carote e zenzero, la ricetta con il succo di arancia Leggi tutto »
