Nella capitale dei controlli europei sul cibo il 30 per cento dei locali pubblici fanno pagare pesce non genuino. E diverso da quello scritto nel menù. Una vera truffa che arriva fino alle mense del Parlamento e della Commissione.
Pesce-frode: la truffa è servita nei ristoranti di Bruxelles Leggi tutto »
Attraverso il progetto “L’orto a scuola” applicato alle scuole, il Comune di Padova propone un apprendimento di tipo esperienziale da integrare i percorsi scolastici tradizionali.
Non più di due volte alla settimana e una porzione di insaccati. Evitate le grigliate a livelli che bruciano la carne e la rendono anche più dura. Alternate sempre con abbondanti porzioni di frutta e verdura, e controllate la provenienza.
Come mangiare la carne: 5 regole da non dimenticare Leggi tutto »
Una piattaforma web opensource, estesa a più Paesi, per il recupero del cibo, sviluppata da un gruppo di 30 volontari riunitosi a Malo in provincia di Vicenza nel corso degli WuppDays.
Yunity, la piattaforma per il recupero del cibo in eccedenza Leggi tutto »
Un gesto importante che speriamo venga replicato da tanti altri ristoratori, e non solo in Spagna.
Oltre 1100 le “Good-food-bag” distribuite ai cittadini: un modo per sensibilizzare sulla necessità di ridurre gli sprechi alimentari, a partire dalla necessità di trasformare in un’abitudine il fatto di portare con sé a casa il cibo avanzato al ristorante.
Il progetto della cooperativa fiorentina “Le Mele di Newton” per combattere gli sprechi di cibo mediante un portale che permette di vendere, acquistare o donare i prodotti alimentari in eccedenza.
Solo le mele biologiche non sono contaminate da pesticidi. E’ quanto emerge dall’ultima analisi dell’associazione ambientalista che lancia la sfida a tutti noi per diventare dei consumatori più consapevoli
Solo piatti della tradizione cucinati da dieci mamme che non hanno mai fatto le cuoche ma sono tutte bravissime a cucinare. Familiarità, genuinità dei prodotti e socialità sono le carte vincenti di un progetto che potrebbe espandersi ad altri comuni d’Italia
L’allarme lanciato da un biologo americano che propone di sostituire i pinoli con noci, mandorle e pistacchi. O anche arachidi. Ma gli chef insorgono e avvertono: così non si può più parlare di pesto, e tantomeno genovese.
Pesto senza pinoli: lo chiedono per salvare gli alberi di pino. Ma si può fare? Leggi tutto »
L’associazione Adamah, operante nel territorio della provincia di Salerno, promuove il progetto “Io lo so fare”: una serie di workshop e laboratori sull’autoproduzione come pratica di sostenibilità ambientale.
Un tortino semplicissimo da realizzare da portare in tavola come gustoso secondo piatto, realizzato con ingredienti semplici e genuini
Tortino di alici: una ricetta insolita e appetitosa Leggi tutto »
Il 44 per cento della popolazione è coinvolto nelle community garden e ci sono 20 mercatini rionali di frutta e verdura a chilometro zero. Se vuoi, puoi allevare galline e produrre miele in città. E il comune ti insegna, gratis, a coltivare solo con fertilizzanti naturali.
Orti urbani e fattorie in città: la canadese Vancouver è la capitale mondiale Leggi tutto »
Il progetto dell’azienda agricola “Verdura Superiore” di Antonino Scaturro, permette a tutti i cittadini di di entrare in contatto con le migliori eccellenze del mercato agrumicolo e olivicolo.
Tantissime le aziende, le istituzioni, le federazioni e le associazioni sportive che hanno scelto di mettere a disposizione dell’associazione il cibo avanzato in occasione dei diversi eventi organizzati. E aumentano ogni giorno di più gli sposi che decidono di donare a Equoevento il cibo in eccedenza al buffet del proprio matrimonio.
Equoevento, l’associazione che recupera il cibo avanzato e lo distribuisce ai poveri Leggi tutto »
Uno spreco enorme e intollerabile soprattutto in un momento complicato come quello attuale in cui aumentano ogni giorno di più le famiglie in difficoltà economiche.
Milano, Bologna e Ferrara sono le tre città in cui si svolgeranno gli incontri organizzati da Alce Nero per parlare di come l’agricoltura biologica stia cambiando le sorti del nostro Pianeta
L’agricoltura biologica che cambia il mondo: i tre appuntamenti di Alce Nero Leggi tutto »
Migliora l’umore e può sostituire un pranzo. E si digerisce facilmente. Lo ha inventato nel Seicento uno chef siciliano
Il gelato fa bene: 5 motivi per mangiarlo Leggi tutto »
Dieci dolci gustosi, sani e leggeri. Tutti da provare e riprovare, come hanno già fatto moltissimi dei nostri lettori
Dolci vegani, le 10 ricette più buone e sfiziose Leggi tutto »
Si può fare una torta con soli tre ingredienti: uova, formaggio e cioccolato bianco. Senza farine né lievito. Proviamola insieme
Torta con tre ingredienti: la ricetta golosa senza farina, zucchero e lievito Leggi tutto »
Il risotto ai funghi è un primo piatto appetitoso e veloce da realizzare. Vediamo la ricetta classica e quella con il bimby
Risotto ai funghi: la ricetta classica gustosa e appetitosa Leggi tutto »
Un piatto delizioso, sano e nutriente che, alle proprietà salutari della quinoa, associa anche quelle dei ceci.
Quinoa con le verdure: la ricetta per preparare tanti deliziosi involtini Leggi tutto »
10 ricette sfiziose per tanti antipasti che non prevedono l’utilizzo di ingredienti derivanti dagli animali. Ecco per voi tante idee da sfruttare subito
Antipasti vegani: le 10 ricette più buone e sfiziose Leggi tutto »
Una ricerca inglese: il gelato produce al cervello lo stesso effetto della musica che si ama. E ogni gusto ha il suo effetto: il cioccolato migliora l’umore, l’amarena e il pistacchio regalano relax, il caffè ricarica le energie.
Gelato “ap-pagato” a Messina: un dono per i bambini poveri Leggi tutto »
Le polpettine di quinoa sono perfette da portare in tavola ad ogni pasto: appetitose e sfiziose, una tira l’altra!
Polpette di quinoa: golose e delicate Leggi tutto »
Uno spreco incredibile che riguarda tutto, dal pane alla carne e al pesce. Più della metà delle scuole italiane non rileva la presenza di avanzi e il 16 per cento non fa la differenziata. Eppure non mancano le buone pratiche…
Mense scolastiche: il 14 per cento del cibo finisce nella spazzatura Leggi tutto »
I funghi trifolati, sia cotti nel forno che in padella in modo tradizionale, sono un ottimo contorno da portare in tavola per accompagnare ogni secondo piatto. Ecco come si preparano
Funghi trifolati: il contorno versatile e appetitoso Leggi tutto »
In cucina come nella vita nulla va sprecato: se abbiamo delle melanzane in casa, ecco come riutilizzarle fino all’ultimo pezzettino, impiegandole in preparazioni sane e gustose
La ricetta per preparare un delizioso risotto con le bucce di melanzane Leggi tutto »
Ecco i risultati dell’“Inchiesta supermercati 2015” di Altroconsumo: da evitare Palermo, Ascoli Piceno, Pescara e Aosta, le città più care dove fare la spesa. Mentre le catene migliori sono: Emisfero, Iper ed Eurospin
Verona è la città dove si risparmia di più al supermercato Leggi tutto »
Appuntamento domenica 6 settembre alle ore 11.30 presso la sala del Conference Center del Padiglione Italia. Si parlerà dell’importanza del cibo nelle diverse religioni del mondo: dal buddismo all’induismo
“Il cibo nelle fedi religiose”, appuntamento a Expo con i frati francescani Leggi tutto »
